コラム：業種別

コラム · 2026/04/08

なぜ油そば屋が増えているのか？｜原価率・光熱費・回転率の数字で見る人気の理由｜数字から見るラーメン激戦区攻略と開業の勝ち筋

倒産したラーメン店の87.7%は負債1億円未満、85.9%は従業員5人未満の小規模店です。原材料費が2022年比で1割超上昇するなか、ラーメンの全国平均価格は700円を下回る水準にとどまり、「1,000円の壁」を超えられないことが経営を圧迫しています。

コラム · 2026/03/22

2024年4月から、働き方改革関連法により物流・建設・医療の3業種にも時間外労働の上限規制（年960時間）が適用されました。それまで猶予されていたこれらの業種では、長時間労働を前提とした事業運営が一般的だったため、規制適用は大きな転換点となりました。