地域別シミュレーション

広島県の飲食店開業シミュレーション

5業態の経営シミュレーション結果を比較（商業地域・業態別標準坪数）

業態別の比較（商業地域・業態別標準坪数）

業態	標準坪数	坪単価	席数	月商(普通)	営業利益	手取り(普通)	手取り(悲観)	時給(普通)	初期投資
ラーメン屋	10坪	13,000円	9席	119.5万円	22.3万円	12.6万円	▲13.2万円	323円	606.0万円
カフェ	12坪	13,000円	15席	135.4万円	44.1万円	27.7万円	▲0.9万円	819円	787.2万円
居酒屋	24坪	13,000円	36席	414.1万円	98.0万円	61.9万円	▲23.0万円	2,166円	1694.4万円
レストラン	20坪	13,000円	17席	299.9万円	75.2万円	43.7万円	▲12.2万円	1,120円	1862.0万円
テイクアウト専門店	6坪	13,000円	0席	160.7万円	43.2万円	30.7万円	2.9万円	1,074円	243.6万円

各業態名をクリックすると、立地タイプ別の詳細シミュレーションを確認できます。

広島県で飲食店を開業するには

広島県は広島市を中心に飲食需要が集中しており、八丁堀・紙屋町のビジネス街と流川・薬研堀の繁華街で客単価競争が激化している。県内のラーメン市場には尾道ラーメンや広島つけ麺など確立された地域ブランドがあり、新規参入のハードルが高い。

広島県でラーメン屋を開業するために必要な許可・設備の基礎知識

広島県でのラーメン開業には、広島市保健所（市外は各市町保健所）への飲食店営業許可申請が必須です。広島市保健所では厨房に2槽以上のシンク、食器洗浄機、70℃以上の温湯供給設備の設置を指導しています。スープ仕込み用の大型寸胴鍋に対応したガスコンロと排気ダクト、床から1.5m以上の壁面タイルも要件です。食品衛生責任者資格は広島県食品衛生協会の2日間講習で取得できます。仕込み場と提供エリアの区分、トイレ手洗い設備も検査対象です。工事着手前の事前相談で坪数・立地に応じた設備基準を確認しておくと、後の手戻り費用を抑えられます。

業態別の経営目安

業態	平均坪数	月商目安	損益分岐	坪月商目標	原材料	人件費	利益
ラーメン	8〜12坪	200〜500万円	〜150万	25万/坪	30%	25%	20%
カフェ	10〜15坪	100〜300万円	〜120万	15万/坪	25%	28%	20%
居酒屋	20〜30坪	300〜800万円	〜250万	20万/坪	30%	27%	20%
レストラン	15〜30坪	300〜800万円	〜200万	20万/坪	35%	25%	17%
テイクアウト	3〜8坪	80〜200万円	〜60万	20万/坪	38%	18%	19%

出典: 日本政策金融公庫調査、飲食店ドットコム、経済センサス等の公開データより概算

ラーメン屋

提供スピードが速く滞在時間が短いため、飲食業の中でも回転率が高い業態です。一方、スープの長時間煮込みによりガス代が高く、仕込みに3〜4時間かかるのが特徴。

月商(普通)

119.5万円

手取り(普通)

12.6万円

カフェ

客単価が低く滞在時間が長いため、回転率が上がりにくい業態です。原価率は低めですが、売上の天井も低くなりがち。差別化とリピーター獲得が鍵。

月商(普通)

135.4万円

手取り(普通)

27.7万円

居酒屋

客単価が高い反面、夜営業のみで回転率は1日2回転が上限。滞在時間90分が基本。人件費と仕入れの管理が利益を左右します。

月商(普通)

414.1万円

手取り(普通)

61.9万円

レストラン

原価率が高く厨房面積も広いため、初期投資が大きくなります。客単価でカバーする構造ですが、集客が安定するまでの資金体力が求められます。

月商(普通)

299.9万円

手取り(普通)

43.7万円

テイクアウト専門店

客席不要で家賃効率が良く、初期投資も小さい。ただし客単価が低いため、販売数の確保が課題。立地と商圏人口に依存します。

月商(普通)

160.7万円

手取り(普通)

30.7万円

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広島県の飲食店開業で使える補助金

広島県（および全国対象）の補助金から、補助上限額が大きい順に掲載しています。最新の公募状況は各詳細ページでご確認ください。

#	補助金名	補助上限	補助率	採択率	締切
1	企業活力強化資金／観光産業等生産性向上資金募集中	—	—	—	通年・随時
2	農業競争力強化支援法による事業再編・参入の促進募集中	—	—	—	通年・随時
3	IT導入補助金募集中	—	—	—	通年・随時
4	新型コロナウイルス感染症対応休業支援金・給付金募集中	—	—	—	通年・随時
5	IT導入補助金募集中	—	—	—	通年・随時

※ 採択率・難易度は当サイト集計（出典: 各補助金事務局の公式発表）。補助金は地域・業種・時期により対象が変わります。

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よくある質問

広島県の坪単価13000円の商業地でラーメン屋を開業する場合、初期投資はいくら必要？

10坪・家賃月19万円の場合、保証金180万円、内装工事180〜250万円、厨房機器120〜150万円、営業許可・食材仕入れ50万円が目安です。合計550〜750万円に運転資金3ヶ月分200万円を加え、750〜950万円の確保が現実的です。

尾道ラーメンや広島つけ麺との差別化がないと、なぜ広島県での開業は難しいのか？

既存の地域ラーメンは客単価900〜1,200円で確立された地位があり、八丁堀や原爆ドーム周辺の強者店との価格競争に引き込まれます。月商187万円で税引後14万円となるため、独自スープ開発や夜間営業・サイドメニュー強化で粗利率を改善しないと採算が合いません。

広島市保健所への事前相談で最初に確認すべき項目は？

立地での排気ダクト設置可否、厨房スペースに2槽シンクと食器洗浄機の両方が設置できるか、トイレ手洗い設備の給湯方式の3点です。これらを物件契約前に確認しないと、改装費が50万円以上追加になるケースがあります。

ご利用にあたっての注意事項

本シミュレーションは開業検討の参考情報であり、収益や費用を保証するものではありません。
坪単価・人件費（最低賃金）等は統計データに基づく概算値であり、実際の条件とは異なります。
売上予測は仮定の稼働率・客単価に基づくもので、実績を約束するものではありません。
実際の開業・経営判断にあたっては、必ず税理士・中小企業診断士等の専門家にご相談ください。