01
駅前一等地
駅徒歩3分以内。通行量が多く集客しやすいが家賃が高い
月商
233万
手取り
47万
パ
LIVE
飲食関連
静岡県 × イートイン付き
静岡県でイートイン付きを開業、
月商 156万円
/ 手取り 21万円
INSIGHT 静岡の茶香る一皿から、あなたの朝が変わる。
対応業種
15業種
対応エリア
47都道府県
補助金DB
1,382件
普通シナリオ（標準15坪・商業地域）
LIVE
月商
156万
手取り
21万
分岐点
105万
楽観
41万
普通
21万
悲観
-6万
立地タイプ別の月商
駅前一等地
233万
商業地域
156万
住宅街
88万
CHART · LOCATION
静岡県・立地タイプ別の比較
最高値を オレンジ、最低値をグレーで表示しています。
02 · LOCATION
立地タイプ別の比較
02
商業地域
商店街・繁華街。一定の通行量と手頃な家賃のバランス
月商
156万
手取り
21万
03
住宅街
駅徒歩10分以上。家賃は安いがリピーター獲得が生命線
月商
88万
手取り
-3万
04
ロードサイド
幹線道路沿い。駐車場必須だが席数を確保しやすい
月商
78万
手取り
-7万
03 · ASSUMPTIONS
精度補正の前提
実効客単価1,140円
実効原価率33.8%
追加売上補正0%
追加初期費用750.0万円
追加月額費用0.0万円
補助・控除反映0.0万円
04 · AREA CONTEXT
静岡県でイートイン付きを開業するポイント
静岡県のパン屋・ベーカリー事情
静岡県は静岡市・浜松市の二大都市を中心に、藤枝市や焼津市などのベッドタウンにも安定した住宅需要があり、朝食・ランチ需要を取り込めるパン屋の出店余地が高い。観光客が集まる清水港周辺や伊豆エリアでは旅行者向けの需要も見込める一方、地元チェーンの「サンクルー」などとの競合も意識する必要がある。静岡茶の産地としての特性を活かし、抹茶や深蒸し茶を使ったパンはメディア露出にもつながりやすい。
静岡県のイートイン付き
静岡市葵区の両替町通り商店街や浜松市の鍛冶町エリアなど、オフィスワーカーが集まる立地ではモーニングセットとドリンクのセット販売が客単価1,200円到達の近道になる。イートインスペースを設ける場合、客席面積を確保するため15坪以上が現実的なスタートラインとなり、静岡県内の商業地域では坪1万円前後が相場のため月額15万円の家賃計算が基準になる。静岡駅北口の呉服町エリアや浜松駅周辺は回転率が高く、平日ランチと土日ブランチで売上の二段構えが組みやすい立地条件が揃っている。
イートイン付きの業態特性
イートインスペース付きパン屋。客単価はドリンク込みで1,200円前後。客席分の面積が必要。
CASES
静岡県でイートイン付き、うまくいく人・つまずく人
実際のイートイン付き経営で見られる典型パターン。事業計画を書く前に自分がどちらに寄っているか確認する。
◯
うまくいく人の共通点
- + 静岡の深蒸し茶や本山茶を使ったフィリングやクリームをメニューに組み込むと、地元メディアや観光客向けSNSで拡散されやすく差別化コストを抑えられる
- + 浜松市の遠鉄百貨店周辺や静岡市のマークイズ静岡など商業施設近接エリアは週末の家族客が多く、キッズ向けミニパンをイートインで提供すると滞在時間と客単価が同時に上がる
- + 清水駅や草薙駅周辺の住宅密集エリアでは朝6〜8時台のモーニング営業が口コミ評価に直結するため、製造スケジュールを逆算して午前4時台の仕込み体制を初期から設計しておく
×
つまずく人の共通点
- ! 静岡県内は2020年代以降にチェーン系ベーカリーカフェ（ViRONやベッカライなど都市型業態）の出店が増えており、イートイン付き業態同士の競合が激化している
- ! 月商131万円・手取り20万円というシナリオは客席回転率が週6日・1日2回転を前提としており、梅雨〜夏の静岡特有の豪雨日や台風シーズンに来客数が落ち込むと即座に赤字転落するリスクがある
- ! 15坪の店舗では製造スペースとイートインスペースのバランスが難しく、席数を増やすほど厨房が狭くなり製造量の上限が下がるため、売上を伸ばしたい時期に物理的な限界が壁になる
ROADMAP
開業までのロードマップ
静岡県でイートイン付きを開業する場合の標準的な準備フロー（目安 6〜9か月）
-
1
市場調査・コンセプト設計
商圏人口・競合・客単価レンジを1〜2週間で整理。「誰に・何を・いくらで」をA4 1枚にまとめ、家族と金融機関に通る言葉に落とす。
-
2
事業計画書の作成
3シナリオ（楽観・普通・悲観）の月次損益、初期投資、自己資金比率、返済計画を1本にまとめる。日本政策金融公庫の創業計画書フォーマットを土台に、根拠データを必ず添える。
-
3
物件探し・内見・仮押さえ
駅前・商業・住宅街・ロードサイドで家賃・坪単価・人流を比較。スケルトン or 居抜きを判断し、保証金と造作費の総額で再シミュレーション。1〜2か月を見込む。
-
4
資金調達（創業融資・補助金申請）
日本政策金融公庫の新規開業資金、自治体の創業補助金、IT/小規模事業者持続化補助金を並行で検討。公募要領を読み、締切から逆算して必要書類と自己負担割合を確定させる。
-
5
内装工事・許認可・採用
保健所の飲食店営業許可、消防検査、必要に応じて深夜酒類提供届出を同時進行。内装・厨房・採用・仕入れ先の4本立てを2〜3か月でまとめ上げる。
-
6
プレオープン・グランドオープン
友人・家族・取引先を招いたプレオープンでオペレーションを点検。売上ゼロ月からの運転資金6か月分を残したうえで本番集客（SNS・MEO・チラシ）に入る。
05 · COLUMN
編集部
イートイン付きパン屋を静岡で開くために必要な資格・届出・設備の全体像
イートインスペースを設けるパン屋は「飲食店営業許可」と「菓子製造業許可」の両方が静岡県の保健所への申請で必要になる。パンを製造して店内で飲食させる業態は製造と飲食が混在するため、厨房と客席の動線・換気設備・手洗い設備の配置が許可審査の主なチェックポイントとなる。食品衛生責任者（1日講習で取得可）は必須配置で、収容人数が30名を超える場合は防火管理者資格も別途必要。静岡市・浜松市ともに事前相談窓口を設けており、図面段階での保健所相談が内装工事の手戻りを防ぐ最短ルートになる。
静岡県のイートイン付き開業で使える補助金
静岡県（および全国対象）の補助金から、補助上限額が大きい順に掲載しています。最新の公募状況は各詳細ページでご確認ください。
| # | 補助金名 | 補助上限 | 補助率 | 採択率 | 締切 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 企業活力強化資金／観光産業等生産性向上資金 募集中 | — | — | — | 通年・随時 |
| 2 | 農業競争力強化支援法による事業再編・参入の促進 募集中 | — | — | — | 通年・随時 |
| 3 | IT導入補助金 募集中 | — | — | — | 通年・随時 |
| 4 | 新型コロナウイルス感染症対応休業支援金・給付金 募集中 | — | — | — | 通年・随時 |
| 5 | IT導入補助金 募集中 | — | — | — | 通年・随時 |
※ 採択率・難易度は当サイト集計（出典: 各補助金事務局の公式発表）。補助金は地域・業種・時期により対象が変わります。
07 · NEXT STEP
21万/月 の計画、
実際に補助金で後押しできるか調べる。
静岡県でイートイン付きを開業するときに使える補助金・助成金を検索できます。開業資金の何割が補助対象になるかが分かれば、計画の通り方が変わります。
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09 · FAQ
よくある質問
静岡県でイートイン付きパン屋を開業するには飲食店許可だけで足りますか？
パンを自店製造する場合は菓子製造業許可も必要です。飲食店営業許可のみでは製造販売が認められないため、静岡県の保健所に両許可を同時申請するのが一般的です。
浜松や静岡市内でイートイン付き15坪の物件を探す場合の家賃目安は？
商業地域の坪単価は概ね1万円前後のため15坪で月15万円が目安です。静岡駅・浜松駅に近い1階路面物件はこれより2〜3割高くなるケースがあります。
イートインスペースがあると客席分の面積で保健所審査の基準が変わりますか？
客席数が増えると排水・換気・手洗い設備の基準が厳しくなる場合があります。収容30名超では防火管理者も必要になるため、設計段階で静岡県の担当保健所へ事前相談することが確実です。
ご利用にあたっての注意事項
- 本シミュレーションは開業検討の参考情報であり、収益や費用を保証するものではありません。
- 坪単価・人件費（最低賃金）等は統計データに基づく概算値であり、実際の条件とは異なります。
- 売上予測は仮定の稼働率・客単価に基づくもので、実績を約束するものではありません。
- 実際の開業・経営判断にあたっては、必ず税理士・中小企業診断士等の専門家にご相談ください。