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12件の記事

コラム · 2026/04/07

CoCo壱番屋宗次徳二｜孤児院育ちの少年が世界最大のカレーチェーンを築くまで

生後まもなく孤児院に預けられ、養父のギャンブル依存で電気も水道もない極貧生活を送った少年がいました。その少年は長じて喫茶店を開き、妻の手作りカレーに惚れ込み、カレーハウスCoCo壱番屋を創業。毎朝4時に出勤し、1日1,000枚以上のお客様アンケートはがきを読み、店の周りを365日掃除し続ける——その

コラム · 2026/04/07

モスバーガー創業者・櫻田慧｜開業資金200万円・2.8坪から始まった「二等地革命」

1972年6月16日、東京都板橋区成増。商店街の外れにある八百屋の倉庫わずか2.8坪を改装した店から、モスバーガーは産声を上げました。開業資金は200万円。その前年、銀座三越の1階に華々しくオープンした日本マクドナルド1号店とは、まさに対照的なスタートです。しかし創業者・櫻田慧（さくらださとし）は

コラム · 2026/04/07

サイゼリヤ正垣泰彦｜全焼からの再建と「7割引き」が生んだ異常な情熱

開業からわずか1年9ヶ月で店が全焼。憔悴して帰宅した息子に、母は「よかったね」と言った——。サイゼリヤ創業者・正垣泰彦氏の物語は、そんな常識外れのエピソードから始まります。再建後は自分の給料をゼロにし、毎朝4時に市場へ走って最高の食材を仕入れ、メニューを7割引きにした。すると来客数は1日で40倍に跳

コラム · 2026/04/07

くら寿司・田中邦彦｜「四大添加物不使用」を貫いた創業者の異常な情熱

回転寿司チェーン「くら寿司」を創業した田中邦彦氏。酢メーカーの営業マンから脱サラし、大阪・堺市の小さな寿司店からスタートした男は、ある信念を頑として曲げませんでした。化学調味料・人工甘味料・合成着色料・人工保存料——「四大添加物」の完全不使用です。コストがかかる。仕入れ先が限られる。それでも田中氏は

コラム · 2026/04/07

ワタミ創業者・渡邉美樹｜佐川急便から始まった「異常な情熱」の軌跡

渡邉美樹——佐川急便のセールスドライバーとして1年間で300万円を貯め、24歳で居酒屋のフランチャイズオーナーになった男。そこから居酒屋チェーン「和民」を全国に展開し、さらに介護・教育・農業へと事業を広げた。カンボジアに351校の学校を建て、参議院議員にもなった。一方で「ブラック企業」の代名詞とされ

コラム · 2026/04/07

ゼンショーとウォルマート｜創業者に共通する「異常な情熱」の正体

2026年4月6日、「すき家」を展開するゼンショーホールディングスの創業者・小川賢太郎氏が77歳で亡くなりました。資本金500万円、部下3人で始めた会社を、国内外食企業初の売上高1兆円に育て上げた人物です。大洋の向こうには、アーカンソーの小さな雑貨店から世界最大の小売企業を築いたサム・ウォルトンがい

コラム · 2026/04/07

ショート動画はビジネスチャンスか？｜中小企業が知るべき統計と戦略

約800年前、親鸞は仏教を変えました。それまでの仏教は、厳しい修行を何年も積んだ僧侶だけが悟りに至れるものでした。親鸞はそれを「南無阿弥陀仏と唱えるだけでいい」と説いた。難解な経典も、山奥での修行も不要。たった一言の念仏で、誰でも救われる——この圧倒的な簡略化によって、仏教は一気に庶民へ広まりました

コラム · 2026/04/06

Google Gemma入門｜無料で使えるローカルAIが中小企業のDXを変える

ChatGPTやClaudeなどのAIサービスは、インターネット経由でクラウド上のサーバーにデータを送信して処理する仕組みです。一方、ローカルLLMとは、AIモデルを自社のパソコンやサーバーにインストールし、インターネットに接続せずに動かす方法を指します。

コラム · 2026/04/04

駐車場にするかマンションにするか｜「儲かるはず」のマンションを選ばない合理的な理由

銀座6丁目のコインパーキングは12分550円。12時間停めると33,000円です。地価日本一のエリアで、なぜマンションではなく「ただの駐車場」なのか。実はこの選択の裏には、不動産のプロが知っている冷徹な計算があります。「マンションの方が儲かりそう」という直感は、多くの場合見えていないリスクを無視した

コラム · 2026/04/03

ちいかわのかわいくないお金の話｜経済効果・市場規模を数字で解説｜キャラクター経済圏2.8兆円と中小企業のIP活用戦略

SNSから生まれた漫画「ちいかわ」が、日本経済を動かす存在になっています。くら寿司とのコラボでは既存店売上が前年比23%増を記録し、キャラクター関連の市場規模はグッズ売上累計3,500億円を突破。かわいい見た目の裏側には、中小企業の経営者が学ぶべき「かわいくないお金の話」が詰まっています。本記事では

コラム · 2026/04/03

飲食店の「見えないコスト」と設備投資の考え方｜利益を守る自動化戦略

飲食店の利益を最も蝕むのは、大きな失敗ではありません。日々の「些細な無駄」の積み重ねです。盛り付けがほんの少し多い、スタッフの動線が非効率、手作業に時間がかかる――こうした目に見えにくいコストが、月末の収支を赤字に変えてしまうことがあります。飲食店経営の専門家が語る「見えないコスト」の正体と、設備投

コラム · 2026/04/03

飲食店の開業｜物件より先に決めるべきこと

飲食店を開業しようと決めたとき、最初に物件探しを始める方は少なくありません。しかし、飲食店経営の専門家は口を揃えてこう言います。「物件を先に決めてはいけない」。2025年の飲食店倒産は過去最多の900件超（帝国データバンク調べ）。失敗する店と成功する店の分かれ目は、開業前の「行動の順序」にあります。