東京都港区でテイクアウト専門店を開業、
月商 166万円
/ 手取り 19万円
INSIGHT 港区の高単価オフィス街で月商150万円以上を実現できる見通しがなければ、テイクアウト専門店の開業は慎重に検討すべき
東京都港区でテイクアウト専門店を開業するポイント
東京都港区の飲食店事情
港区は赤坂・六本木・麻布十番など高級住宅地と商業地が混在し、昼間人口が多いビジネス街です。坪単価35,000円は同区の相場水準ですが、競争が激しく新規参入には明確な顧客ターゲットが必要です。
東京都港区のテイクアウト
港区のテイクアウト専門店は、虎ノ門ヒルズ周辺のオフィスワーカーと麻布十番の常連客層をターゲットにする必要があります。月商87万円では家賃52万円を差し引いた後に原価・人件費を賄えないため、高単価商品開発と営業時間の最適化で客単価3,000円以上を実現する戦略が欠かせません。
テイクアウトの業態特性
客席不要で家賃効率が良く、初期投資も小さい。ただし客単価が低いため、販売数の確保が課題。立地と商圏人口に依存します。
坪単価
35,000円/坪
席数（6坪）
0席
回転率
75回転/日
初期投資
402.0万円
東京都港区でテイクアウト専門店を開業するために必要な許可・設備の基礎知識
港区でテイクアウト専門店を開業するには、港区保健所への飲食店営業許可申請が必須です。食品衛生責任者資格（講習受講で取得可能）の配置も必須要件です。厨房には2槽以上のシンク、冷蔵設備、調理台が法定要件として求められます。弁当・惣菜販売の場合、加熱後の冷却管理や容器の食品衛生法適合確認も必要です。営業形態によって必要設備が変わるため、麻布地区の保健所窓口で事前相談してから物件を決めると設備投資のムダを省けます。開業1か月前の申請が目安で、30㎡以上の店舗では防火管理者講習の修了も必要です。
繁盛期（稼働率92%）
楽観シナリオ
69人/日 × 26日
月商 211.7万円
1日11h × 月26日
時給 1,422円
通常営業（稼働率72%）
普通シナリオ
54人/日 × 26日
月商 165.7万円
1日11h × 月26日
時給 677円
閑散期（稼働率43%）
悲観シナリオ
32人/日 × 26日
月商 99.4万円
1日11h × 月26日
時給 赤字
坪月商
27.6万円
好調
FL比率
56.2%
家賃比率
12.7%
初期投資
402.0万円
工事150.0万円 / 保証金210.0万円
資金計画
自己資金 120.6万円
借入 281.4万円
テイクアウト専門店の経営目安
平均坪数
3〜8坪
月商目安
80〜200万円
損益分岐 月商
〜60万円
坪月商 目標
20万円/坪
客席不要で家賃効率が良い。客単価が低いので販売数の確保が課題
売上100万円あたりの内訳（目安）
あなたの坪月商（普通シナリオ）
27.6万円/坪
目標: 20万円/坪
坪月商の判定基準（全業態共通）
危険
0万〜
要改善
10万〜
標準
15万〜
好調
20万〜
繁盛店
30万〜
東京都港区でテイクアウト専門店、うまくいく人・つまずく人
実際のテイクアウト専門店経営で見られる典型パターン。事業計画を書く前に自分がどちらに寄っているか確認する。
うまくいく人の共通点
- + 虎ノ門・神谷町駅周辺のオフィス集中地帯でデリバリー連携を行い、来店客以外の売上確保を図る
- + 麻布十番・西麻布エリアの高所得層向けに夜間テイクアウト（揚げたて弁当・焼き鳥串など）の限定販売で客単価を引き上げる
- + 赤坂見附駅近くの飲食店密集地を避け、競争が相対的に低い西麻布・元麻布の路地裏エリアでの出店を検討する
つまずく人の共通点
- ! 月商87万円で家賃52万円という水準では開業直後から赤字が確定し、月商150万円以上を達成できない限り資金が急速に枯渇する
- ! 家賃52万円は港区の相場水準だが、8月盆・年末年始の閑散期には売上が落ち込み、資金繰りが悪化するリスクがある
- ! テイクアウト専門は夜間営業の柔軟性に欠けるため、昼間客層を失うと売上が急落しやすい
開業までのロードマップ
東京都港区でテイクアウト専門店を開業する場合の標準的な準備フロー（目安 6〜9か月）
-
1
市場調査・コンセプト設計
商圏人口・競合・客単価レンジを1〜2週間で整理。「誰に・何を・いくらで」をA4 1枚にまとめ、家族と金融機関に通る言葉に落とす。
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2
事業計画書の作成
3シナリオ（楽観・普通・悲観）の月次損益、初期投資、自己資金比率、返済計画を1本にまとめる。日本政策金融公庫の創業計画書フォーマットを土台に、根拠データを必ず添える。
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3
物件探し・内見・仮押さえ
駅前・商業・住宅街・ロードサイドで家賃・坪単価・人流を比較。スケルトン or 居抜きを判断し、保証金と造作費の総額で再シミュレーション。1〜2か月を見込む。
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4
資金調達（創業融資・補助金申請）
日本政策金融公庫の新規開業資金、自治体の創業補助金、IT/小規模事業者持続化補助金を並行で検討。公募要領を読み、締切から逆算して必要書類と自己負担割合を確定させる。
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5
内装工事・許認可・採用
保健所の飲食店営業許可、消防検査、必要に応じて深夜酒類提供届出を同時進行。内装・厨房・採用・仕入れ先の4本立てを2〜3か月でまとめ上げる。
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6
プレオープン・グランドオープン
友人・家族・取引先を招いたプレオープンでオペレーションを点検。売上ゼロ月からの運転資金6か月分を残したうえで本番集客（SNS・MEO・チラシ）に入る。
東京都港区・立地タイプ別の比較
最高値を オレンジ、最低値をグレーで表示しています。
立地タイプ別の比較（東京都港区・6坪）
| 立地 | 坪単価 | 家賃 | 月商(普通) | 手取り(普通) | 手取り(悲観) | 時給(普通) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 駅前一等地 | 52,500円 | 31.5万円 | 198.8万円 | 23.7万円 | ▲14.4万円 | 828円 |
| 商業地域 | 35,000円 | 21.0万円 | 165.7万円 | 19.4万円 | ▲12.4万円 | 677円 |
| 住宅街 | 21,000円 | 12.6万円 | 99.4万円 | 0.3万円 | ▲22.6万円 | 9円 |
| ロードサイド | 17,500円 | 10.5万円 | 132.5万円 | 15.1万円 | ▲10.5万円 | 526円 |
算出根拠
売上高: 客単価1,000円 × 席数0席 × 回転率75回転 × 稼働率72% × 26日 = 月商165.7万円（普通シナリオ）
坪単価: 東京都港区の飲食店テナント相場（2024-2025年平均）に基づく。商業地域で35,000円/坪。
席数: 6坪 × ホール比率40% × 0席/坪 × 実効率60% = 0席。厨房面積比率は花王プロフェッショナル/飲食店ドットコムのデータに基づく。
稼働率: 72%（業態別基準稼働率 × 地域補正）。地方でも過度に低く出ないよう、地域密度は下限付きで補正しています。
回転率: テイクアウト（商業地域）の業界平均。1客あたりのサイクル時間と営業時間帯の稼働率から算出。
原価率: 38%（テイクアウトの業界平均）。悲観シナリオでは廃棄ロスにより+6%。
人件費: スタッフ1名 × 時給1,250円 × 8h/日 × 26日 = 26.0万円。時給は東京都港区の最低賃金（最新公表値）+飲食業プレミアムに基づく。
オーナー労働時間: 営業8h + 仕込み・片付け3h = 1日11h。飲食店経営者の60.8%が月200時間超の労働（飲食店ドットコム調査）。
東京都港区のテイクアウト専門店開業で使える補助金
東京都港区（および全国対象）の補助金から、補助上限額が大きい順に掲載しています。最新の公募状況は各詳細ページでご確認ください。
| # | 補助金名 | 補助上限 | 補助率 | 採択率 | 締切 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 【令和８年度】経営力強化に向けた創意工夫チャレンジ促進事業(飲食事業者向け経営基盤強化支援（受動喫煙防止対策支援コース）)助成金 募集中 | 上限 400万円 | — | — | 2026/09/11 |
| 2 | 企業活力強化資金／観光産業等生産性向上資金 募集中 | — | — | — | 通年・随時 |
| 3 | 農業競争力強化支援法による事業再編・参入の促進 募集中 | — | — | — | 通年・随時 |
| 4 | 飲食事業者の業態転換支援 (新型コロナウイルス感染症緊急対策) 募集中 | — | — | — | 通年・随時 |
| 5 | IT導入補助金 募集中 | — | — | — | 通年・随時 |
※ 採択率・難易度は当サイト集計（出典: 各補助金事務局の公式発表）。補助金は地域・業種・時期により対象が変わります。
港区の他の業態
テイクアウトを他の区で
テイクアウトを他の都道府県で
よくある質問
港区でテイクアウト専門店を開業するのに必要な資金はいくら？
月家賃52万円程度が主要な固定費です。初期費用は内装工事80〜150万円、厨房設備150〜250万円、什器・備品50万円、営業許可取得費用10万円程度で、運転資金3か月分を含め最低500万円の融資・自己資金が必要です。
港区のテイクアウト専門店が月商87万円では赤字になるのはなぜ？
家賃52万円で売上の約60%を占めるため、原価率30〜40%を差し引くと利益が残りません。虎ノ門周辺のサラリーマンや麻布十番の顧客層に対し、客単価3,000円以上の高単価弁当・セットメニュー開発と夜間営業（17時〜21時）の追加で月商150〜200万円の達成が必要です。
港区でテイクアウト専門店が失敗する主な原因は？
既存大型チェーンとの価格競争による低単価化、居抜き物件の厨房設備不足による営業許可の取得遅延、ターゲット顧客の絞り込み不足です。赤坂・六本木と麻布十番では客層が異なるため、出店立地ごとにメニューと営業時間を分けた戦略が必要です。
ご利用にあたっての注意事項
- 本シミュレーションは開業検討の参考情報であり、収益や費用を保証するものではありません。
- 坪単価・人件費（最低賃金）等は統計データに基づく概算値であり、実際の条件とは異なります。
- 売上予測は仮定の稼働率・客単価に基づくもので、実績を約束するものではありません。
- 実際の開業・経営判断にあたっては、必ず税理士・中小企業診断士等の専門家にご相談ください。