東京都渋谷区でテイクアウト専門店を開業、
月商 166万円 / 手取り 23万円

東京都渋谷区でテイクアウト専門店、うまくいく人・つまずく人

実際のテイクアウト専門店経営で見られる典型パターン。事業計画を書く前に自分がどちらに寄っているか確認する。

開業までのロードマップ

東京都渋谷区でテイクアウト専門店を開業する場合の標準的な準備フロー（目安 6〜9か月）

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   市場調査・コンセプト設計

   商圏人口・競合・客単価レンジを1〜2週間で整理。「誰に・何を・いくらで」をA4 1枚にまとめ、家族と金融機関に通る言葉に落とす。

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   事業計画書の作成

   3シナリオ（楽観・普通・悲観）の月次損益、初期投資、自己資金比率、返済計画を1本にまとめる。日本政策金融公庫の創業計画書フォーマットを土台に、根拠データを必ず添える。

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   物件探し・内見・仮押さえ

   駅前・商業・住宅街・ロードサイドで家賃・坪単価・人流を比較。スケルトン or 居抜きを判断し、保証金と造作費の総額で再シミュレーション。1〜2か月を見込む。

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   資金調達（創業融資・補助金申請）

   日本政策金融公庫の新規開業資金、自治体の創業補助金、IT/小規模事業者持続化補助金を並行で検討。公募要領を読み、締切から逆算して必要書類と自己負担割合を確定させる。

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   内装工事・許認可・採用

   保健所の飲食店営業許可、消防検査、必要に応じて深夜酒類提供届出を同時進行。内装・厨房・採用・仕入れ先の4本立てを2〜3か月でまとめ上げる。

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   プレオープン・グランドオープン

   友人・家族・取引先を招いたプレオープンでオペレーションを点検。売上ゼロ月からの運転資金6か月分を残したうえで本番集客（SNS・MEO・チラシ）に入る。